Приказ Минтруда России от 13.09.2022 N 520н
МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 13 сентября 2022 г. N 520н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РЕКОМЕНДУЕМЫХ НОРМ
ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ
ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
В соответствии с подпунктом 5.2.97(3) пункта 5 Положения о Министерстве труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 19 июня 2012 г. N 610 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2012, N 26, ст. 3528; 2014, N 26, ст. 3577), приказываю:
1. Утвердить прилагаемые рекомендуемые нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания.
2. Признать утратившим силу приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 13 августа 2014 г. N 552н "Об утверждении рекомендуемых норм питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме" (в соответствии с письмом Министерства юстиции Российской Федерации от 24 октября 2014 г. N 01/97071-ЮЛ не нуждается в государственной регистрации).
Министр
А.КОТЯКОВ
Не нуждается в государственной регистрации. Письмо Минюста России от 18 октября 2022 г. N 01/119931-АБ.
Утверждены
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 13 сентября 2022 г. N 520н
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ НОРМЫ
ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ
ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Таблица 1
Рекомендуемые нормы питания при предоставлении
социальных услуг в стационарной форме социального
обслуживания получателям социальных услуг в возрасте
18 лет и старше
|
Наименования продуктов питания |
Единица измерения |
Нормы питания (количество продуктов на одного человека в сутки) |
|
|
брутто |
нетто |
||
|
Хлеб ржаной |
г |
150 |
150 |
|
Хлеб пшеничный |
г |
150 |
150 |
|
Мука пшеничная |
г |
15 |
15 |
|
Крахмал картофельный |
г |
5 |
5 |
|
Макаронные изделия |
г |
20 |
20 |
|
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие); горох, фасоль, чечевица |
г |
80 |
80 |
|
Картофель |
г |
300 |
200 |
|
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) |
г |
424,2 |
340 |
|
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) |
г |
18,8 |
15 |
|
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) |
г |
20 |
14,8 |
|
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) |
г |
38 |
24,7 |
|
Фрукты свежие |
г |
150 |
150 |
|
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) |
г |
20,4 |
20 |
|
Соки фруктовые, овощные |
мл |
100 |
100 |
|
Мясо |
г |
127,7 |
90 |
|
Птица |
г |
25 |
22,2 |
|
Колбаса вареная, сосиски |
г |
12 |
12 |
|
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря |
г |
59,1 |
32,5 |
|
Творог |
г |
20,4 |
20 |
|
Сыр |
г |
16 |
15 |
|
Яйцо |
шт |
1/2 |
1/2 |
|
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) |
мл |
125 |
121 |
|
Молоко |
мл |
211 |
200 |
|
Масло сливочное |
г |
20 |
20 |
|
Масло растительное |
мл |
20 |
20 |
|
Сметана |
г |
15 |
15 |
|
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия |
г |
50 |
50 |
|
Чай |
г |
2 |
2 |
|
Кофе, какао |
г |
1,4 |
1,4 |
|
Желатин |
г |
0,5 |
0,5 |
|
Дрожжи прессованные |
г |
0,25 |
0,25 |
|
Соль |
г |
8 |
8 |
|
Томат-паста, томат-пюре |
г |
3 |
3 |
|
Шиповник |
г |
15 |
15 |
|
Специи |
г |
1 |
1 |
|
Смесь белковая композитная сухая <*> |
г |
27 |
27 |
|
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) <*> |
г |
50 - 100 |
|
--------------------------------
<*> По медицинским показаниям.
Таблица 2
Рекомендуемые нормы питания при предоставлении
социальных услуг в стационарной форме социального
обслуживания получателям социальных услуг в возрасте
от одного года до 18 лет
|
Наименование вида пищевой продукции |
Единица измерения |
Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного ребенка в сутки) |
||||
|
Возраст |
||||||
|
от 12 - до 18 месяцев |
от 18 месяцев - до 3 лет |
от 3 - до 7 лет |
от 7 - до 11 лет |
от 11 лет и старше |
||
|
Хлеб ржаной |
г |
20 |
30 |
50 |
100 |
150 |
|
Хлеб пшеничный |
г |
60 |
70 |
90 |
200 |
250 |
|
Мука пшеничная |
г |
16 |
16 |
25 |
40 |
42 |
|
Крахмал |
г |
- |
2 |
2 |
3 |
3 |
|
Крупы, бобовые, макаронные изделия |
г |
40 |
45 |
45 |
60 |
75 |
|
Картофель |
г |
150 |
180 |
240 |
300 |
400 |
|
Овощи (свежие, мороженые), включая соленые и квашеные |
г |
150 |
200 |
300 |
400 |
475 |
|
Фрукты свежие, ягоды |
г |
- |
250 |
260 |
300 |
300 |
|
Фруктовое пюре |
г |
250 |
- |
- |
- |
- |
|
Соки фруктовые |
мл |
150 |
150 |
200 |
200 |
200 |
|
Фрукты сухие |
г |
10 |
15 |
15 |
15 |
20 |
|
Сахар |
г |
30 |
35 |
55 |
65 |
70 |
|
Кондитерские изделия |
г |
15 |
20 |
25 |
30 |
30 |
|
Кофе (кофейный напиток) |
г |
- |
- |
2 |
2 |
2 |
|
Какао |
г |
- |
- |
0,5 |
2 |
2 |
|
Чай |
г |
0,2 |
0,2 |
0,5 |
1 |
1 |
|
Мясо |
г |
80 |
100 |
100 |
110 |
110 |
|
Птица |
г |
20 |
20 |
30 |
40 |
50 |
|
Рыба |
г |
25 |
27 |
42 |
80 |
110 |
|
Колбасные изделия |
г |
- |
- |
10 |
25 |
25 |
|
Молоко, кисломолочные продукты |
мл |
600 |
600 |
550 |
500 |
500 |
|
Творог |
г |
25 |
50 |
50 |
60 |
70 |
|
Сметана |
г |
5 |
8 |
10 |
10 |
11 |
|
Сыр |
г |
5 |
10 |
10 |
12 |
12 |
|
Масло сливочное |
г |
25 |
30 |
35 |
45 |
51 |
|
Масло растительное |
мл |
5 |
7 |
10 |
15 |
19 |
|
Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль) |
г |
- |
- |
20 |
30 |
40 |
|
Яйцо |
шт |
0,5 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
Дрожжи прессованные |
г |
0,3 |
0,3 |
0,4 |
0,6 |
0,6 |
|
Соль |
г |
1,5 |
3 |
5 |
6 |
8 |
|
Специи |
г |
- |
1 |
1 |
2 |
2 |